Эли Сааб пополнит ряды дизайнеров, пробующих свои таланты на ниве дизайна интерьера дорогих отелей. Кутюрье лично заявил, что будет сотрудничать с компанией Tatweer над созданием дизайна нескольких отелей в Дубаи.
Первым его проектом станет отель площадью 360 тысяч квадратных футов. Отель, который откроется в сентябре 2009 года, помимо интерьеров от Сааб будет отличаться еще и полями для гольфа, проект который разработан знаменитым игроком в гольф Тайгером Вудсом. Кроме того, в отеле будут 89 люксов и 14 бунгало, несколько спа и бассейн площадью 10 тысяч квадратных футов.